從鴿哨看北京養(yǎng)鴿人：什么鴿子最招人待見(jiàn)
來(lái)源：芝麻匠通訊社
發(fā)表時(shí)間：2017-01-05 9:51:55
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每個(gè)地方都有自己專屬的聲音，在很多以北京為背景的影視作品中，總少不了一種嗡嗡嗡的聲音，尤其在上世紀(jì)70、80年代，人們常常聽(tīng)著這個(gè)聲音起床，開(kāi)始一天的生活。這就是老北京的聲音象征——鴿哨。
玩出來(lái)的文化
鴿哨又叫鴿鈴，是佩戴在鴿子身上的哨子，鴿子飛翔帶動(dòng)氣流穿過(guò)鴿哨發(fā)出聲響。在北宋時(shí)期就有記載，當(dāng)時(shí)主要用于軍事。雖說(shuō)全國(guó)有不少地方都能制作鴿哨，卻唯獨(dú)北京的最著名，不論是制作水平、聲響效果，還是品種類型，都算是最精致的。
究其原因，還得從一個(gè)“玩”字講起。之前芝麻君（ID：zhimajiangnews）跟大家聊潘家園的時(shí)候說(shuō)過(guò)，老北京人非常愛(ài)玩，也很會(huì)玩。以前常說(shuō)，老北京人愛(ài)好四大玩意兒：花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)。所謂花，指的是各種植物，比如大家都熟悉的老舍先生，一生最愛(ài)菊花，每年秋天都會(huì)請(qǐng)好友到他的四合院里賞菊；魚(yú)呢，指的是金魚(yú)，在不少北京的四合院里都能見(jiàn)到那種大的水缸，里面有蓮花、金魚(yú)；蟲(chóng)，就指蟈蟈兒、蛐蛐兒以及油葫蘆。
那這鳥(niǎo)呢，主要有三類，猛禽類比如說(shuō)鷹隼，鳴鳥(niǎo)類比如說(shuō)畫(huà)眉和紅子，還有巡行類。這鴿子就是巡行類的代表。
這些“玩意兒”起初是八旗子弟的貴族們玩樂(lè)的東西，后來(lái)慢慢流傳到民間。舊時(shí)代人們?yōu)榱朔直骧澴拥降资钦l(shuí)家的，會(huì)在鴿子身上帶著各種葫蘆哨，單音、雙音、三音的聲音效果都不相同，頻率也各不相同。漸漸地，這種哨子也單獨(dú)成了一種“玩意兒”，發(fā)展出鴿哨文化。
清人富察敦崇在《花兒市》中就寫(xiě)過(guò)：
凡放鴿之時(shí)，必以竹哨綴之于尾上，謂之壺盧，又謂之哨子。壺盧有大小之分，哨子有三聯(lián)、五聯(lián)、十三星、十一眼、雙筒、截口、眾星捧月之別。盤(pán)旋之際，響徹云霄，五音皆備，真可以悅性陶情。
京劇大師梅蘭芳就是個(gè)愛(ài)好鴿子的人，最多的時(shí)候家中有150多對(duì)鴿子，中國(guó)種、外國(guó)種都有。
17歲時(shí)，梅蘭芳偶然養(yǎng)了幾對(duì)鴿子，起初是拿它當(dāng)好玩的業(yè)余游戲。后來(lái)漸漸發(fā)生了興趣，養(yǎng)鴿子成了他日常生活中必要的一件事。每天很早起來(lái)，梅蘭芳遛完彎、喊完嗓子就開(kāi)始喂養(yǎng)鴿子。不管寒暑、雨雪，梅蘭芳每天都要為它們打掃禽室、喂食喂水，還根據(jù)鴿子飛行能力的強(qiáng)弱，一隊(duì)一隊(duì)地把它們放上天空。
原本，梅蘭芳的眼睛總是迎風(fēng)流淚，還曾為表演時(shí)眼珠轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活而擔(dān)憂。后來(lái)卻因?yàn)轲B(yǎng)鴿子、看鴿子，眼睛也不由自主地跟著轉(zhuǎn)動(dòng)，把眼睛治好了。鴿子越飛越高、越飛越遠(yuǎn)，他的眼睛也越望越遠(yuǎn)。到了晚年，梅蘭芳那雙眼睛還是那樣神光四射。
同時(shí)，因?yàn)槊诽m芳每天揮舞著長(zhǎng)竿轟趕鴿子，使得他在晚年學(xué)“捧印”、“舞劍”等吃重的場(chǎng)子時(shí)，手臂揮舞自如也不感覺(jué)僵硬吃力。
因?yàn)橄矏?ài)鴿子，梅蘭芳也是鴿哨的粉絲，今天走進(jìn)梅蘭芳紀(jì)念館，還能看到一個(gè)用南瓜做的鴿哨，據(jù)說(shuō)是他的心愛(ài)之物。
北京上空的交響樂(lè)
北京人養(yǎng)鴿放飛，叫作“飛盤(pán)”，鴿群起飛后，圍繞居所，一再盤(pán)旋，漸飛漸高，直到云霄。
這一場(chǎng)景在70、80年代還常見(jiàn)。這家放飛一“盤(pán)”鴿子，相鄰的玩鴿子主兒也撒天上一“盤(pán)”，鴿子相互往各自的“盤(pán)兒”里裹，主人則揮動(dòng)竹竿，上面系著紅色或黑色的布條，來(lái)回晃動(dòng)指揮，七蕩八決，以兩盤(pán)分勝負(fù)，很有意思。
“飛盤(pán)”的鴿群上栓有哨子，哨口受風(fēng)角度不同，強(qiáng)弱有別，哨音便呈現(xiàn)出變化。特別是在鴿群向左向右輪番回旋，即所謂的“摔盤(pán)兒”時(shí)，哨音的變化更為明顯，也更有規(guī)律。也因如此，梅蘭芳稱贊飛盤(pán)的鴿子演奏出了“空中交響樂(lè)”。
鴿哨的制作，主要用竹木和葫蘆，以竹管或是葫蘆肚為腔，上面配以竹木雕成的發(fā)音孔。為了動(dòng)聽(tīng)，一個(gè)鴿子往往攜帶很多個(gè)鴿哨組成的一組鴿哨，鴿子平飛或是拐彎的時(shí)候，發(fā)音孔可能不一樣，聲音也會(huì)有所變化。北京鴿哨，根據(jù)其造型可分為四大類：
葫蘆類，是以圓形為主體的鴿哨。它或呈球狀或扁狀，圓形旁輔以葦管或竹管做的小哨，根據(jù)大小，可分為“大葫蘆”、“中葫蘆”、“小葫蘆”。
聯(lián)筒類，用管狀哨連接成行的鴿哨。其中，用細(xì)管連接成行叫“聯(lián)”，用粗管連接成行叫“筒”。根據(jù)哨數(shù)多少，“聯(lián)”分為三聯(lián)、四聯(lián)、五聯(lián)，“筒”分為二筒、三筒、四筒。
星排類，以托板為底座的鴿哨。小哨或長(zhǎng)或圓，均排列在托板上�；ò炅衅呱诘姆Q“梅花七星”；長(zhǎng)方形托板上分三行列九哨的稱為“三排”。
星眼類，是扁圓形哨與管狀哨相結(jié)合的鴿哨。把扁圓形哨置于中央，在它的前后左右安插管形直哨，依哨數(shù)多少，命名為“七星”、“九星”、“十一眼”、“十三眼”直至“三十五眼”。
別看有些鴿哨個(gè)頭不小，重量卻不大，因?yàn)橹衿诘脴O薄，一把相當(dāng)大的哨子，經(jīng)過(guò)髹漆，才不過(guò)七八克重。
制哨之家，都在哨底刻字作為標(biāo)志，就像寫(xiě)書(shū)法的落款印章。清代時(shí)期出了“老四家”，即惠、永（老永）、興、鳴。人們無(wú)法考據(jù)他們的具體姓名，只知道“惠”字哨清越幽婉；“永”字哨氣壯聲宏；“興”字哨高亢爽利；“鳴”字哨悠揚(yáng)洪亮，因此流傳下來(lái)。
民國(guó)時(shí)又出了“小四家”，為永（小永）、祥、文、鴻。小永為老永之子，“文”即為陶佐文，現(xiàn)在他的傳人張寶桐仍被人們所知�！跋椤�、“文”兩家，造形分別師承“永”、“惠”，各有妙音；“鴻”字哨因?yàn)橹谱髡叩氖植�，哨口徽斜，卻也音響不凡�！跋椤弊稚趧�(chuàng)始人周春泉，“文”字陶佐文，“鴻”字吳于通，都到“文革”前后才逝世。
通常人們也將這“老四家”、“小四家”統(tǒng)稱為鴿哨“八大家”。
將鴿哨系在鴿子身上，也有講究。選鴿子尾翎的中間四根，在距離臀尖約一厘米左右，用針引棉線平穿而過(guò)，打結(jié)系牢，這一準(zhǔn)備工作俗語(yǔ)稱作“縫哨尾子”。哨口朝前，將哨口的有孔哨鼻插入四根尾翎的中間縫隙中。此時(shí)，鼻上小孔恰好露在尾翎之下。用長(zhǎng)約5cm的鋼絲穿過(guò)鼻孔，彎成圓圈，兩端扣搭成環(huán)，以防張開(kāi)，這樣鴿哨就系好了。由于哨鼻嵌夾在尾翎縫隙中，前后又被鴿子的臀尖和棉線擋住，避免了向左右或上下移動(dòng)，無(wú)論鴿子飛翔回旋還是仰鉆俯沖都不會(huì)脫落。
養(yǎng)鴿子盛行的年代，鴿哨也十分暢銷。曾有制作者回憶，上世紀(jì)80年代，他能一麻袋一麻袋地賣，一年能賺七八千。還有人稱，在1990年他的作品曾經(jīng)出現(xiàn)在友誼商店的櫥窗里，其中一只三十五個(gè)小竹筒組成的鴿哨，賣了100美元，“現(xiàn)在想起來(lái)賣得太低了”。
無(wú)處尋覓的鴿群
因?yàn)橄矚g鴿子，北京形成了多個(gè)鴿市。50年代初期和中期，這些鴿市非�；钴S，而且多伴隨著各個(gè)“廟會(huì)”舉行。城南舊貨市場(chǎng)外還有北京城內(nèi)最大最老的鴿子樂(lè)園——愛(ài)鴿園，交易場(chǎng)面很大，曾經(jīng)很多玩鴿子的老北京都會(huì)時(shí)不時(shí)到這里看看鴿市的行情。
三年自然災(zāi)害和“文革”時(shí)期，這些鴿市漸漸衰退。80年代，為了保持環(huán)境衛(wèi)生，北京市還曾出臺(tái)過(guò)“八不養(yǎng)”政策，包括雞、鴨、鵝、鴿、兔、羊、豬、狗。
從上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，隨著大規(guī)模的舊城改造，四合院成片消失，加上禽流感、機(jī)場(chǎng)安全等原因，北京的天空漸漸失去了鴿子的身影。
新一代的年輕人也開(kāi)始對(duì)鴿子不感興趣，也沒(méi)有精力去“盤(pán)鴿子”，而愿意侍弄的人又上了年紀(jì)，馴不了了。鴿哨就這樣漸漸從人們的耳邊退去了。那些仍對(duì)鴿哨聲和鴿子戀戀不舍的老愛(ài)好者們，也只能收藏名家制作的鴿哨，來(lái)慰藉自己心中的不舍。
前面提到的“文”字哨傳人張寶桐就說(shuō)，現(xiàn)在沒(méi)有養(yǎng)家鴿的社會(huì)氛圍，年輕人對(duì)鴿哨缺乏感性的認(rèn)識(shí)，找他做哨的多以收藏為主�！皽慅R某一名家之作一二十對(duì)后，便放置在錦匣或玻璃匣之中，平日觀賞把玩。”
王世襄
養(yǎng)鴿人和鴿哨聲的減少，也讓這一文化的傳承備受擔(dān)憂。已故中國(guó)第一玩家、收藏家王世襄在世時(shí)曾稱，在電視劇《鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐》中，有和珅上市買鴿子一幕。王世襄是內(nèi)行，給這段戲挑出了不少毛�。骸皥�(chǎng)面根本不像鴿市；鴿販應(yīng)將裝鴿子的小挎挽于臂彎，但劇中的小挎竟然放在桌子上；買賣雙方從挎中掏鴿子和攥鴿子的方法都不對(duì)，我直替鴿子難受；鴿子的名稱更是不知所云……可見(jiàn)老北京離開(kāi)我們已經(jīng)很遠(yuǎn)了�！�
甚至在更早的2003年，王世襄還提出了在奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上放飛中國(guó)鴿的建議，但因?yàn)榉堑�、禽流感等意外，此事一直難以操作。
有時(shí)候王世襄看電視，畫(huà)面上是莊嚴(yán)的升旗儀式，接著一只白鴿飛來(lái)，他說(shuō)：“這只鴿雞頭長(zhǎng)喙，一看便知是美國(guó)食用鴿‘落地王’。我們又不是沒(méi)有好鴿子，為什么偏偏弄個(gè)‘吃貨’在那里？”他憂心忡忡地說(shuō)：“難道非得等觀賞鴿絕了種，我們?cè)偃プ坊谀�？�?/span>
慶幸的是，也有一些人在為這些文化的保留做著不懈努力。2012年，北京建起了第一家聲音博物館。創(chuàng)始人秦思源認(rèn)為聲音是文化的一部分，希望用那些已經(jīng)或者正在消失的聲音記錄這座城市的歷史和記憶，其中就有鴿哨聲。
北京聲音博物館
2014年，張寶桐的北京鴿哨制作技藝被列入第四批西城區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2015年又被列入第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
有人說(shuō)，聽(tīng)到了鴿哨，就感受到了老北京。隨著時(shí)代的變遷，城市的發(fā)展，今天的北京上空很少能見(jiàn)到飛盤(pán)的鴿群，清晨的北京也沒(méi)了高低起伏的鴿哨聲。誠(chéng)然，我們不能用簡(jiǎn)單的“好”和“壞”來(lái)評(píng)判這些現(xiàn)象，急遽前進(jìn)的時(shí)代本來(lái)就包含了太多的變化，只是希望那些有價(jià)值的文化能以更多的形式繼續(xù)傳承，也為這個(gè)城市增添一份與眾不同的色彩。
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